事業運営リスク 異物混入に対する食品製造業などの企業が背負うリスクとは?
食に関係する事業の大きな問題として、異物混入問題があります。異物混入とは製品中に異物が混ざるということですが、異物といっても虫や毛(人・獣)、ガラス片、樹脂、金属、石、植物、動物の糞、微生物、殺虫剤など様々なものがあります。虫や毛など、生物...
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