2017-03

事業運営リスク

福祉・医療事業:施設内で利用者がケガを負った場合の賠償問題について

日本は少子高齢化によって福祉環境が大きく変化しています。そのため施設が担う役割も大きくなっている状況だと言えるでしょう。 ニーズが高まる介護施設を運営することにおいて、様々なリスクが増大していく傾向にあります。 例えば介護施設で起きた事故に...
事故・災害リスク

飲食・食品業:飲食店が食中毒を出してしまうと行政処分の対象に?

飲食店などに対する保健所の食品衛生監視指導とは、飲食に起因する衛生上の危害が発生することを防ぐための計画、体制、そして検査・指導です。 食品衛生法などの法律に基いて、都道府県や市区、保健所などで実施されるものです。監視指導内容は食の安全に関...
法務リスク

福祉・医療事業:第7次医療法の改正による理事や監事の責任

平成28年9月1日より施行された第7次医療法の改正で、医療法人の理事と監事の責任について明文化されています。定款に焦点を当てた改正となっていますので、今一度内容を確認しておくようにしましょう。
その他のリスク

飲食・食品業:飲食店のリスク/なぜ経営を失敗させてしまうのか?

飲食店経営者の中には、計画が軌道に乗らずに失敗してしまうケースも多くあります。失敗してしまう飲食店には似た傾向が見られますので、失敗する飲食店のパターンに該当していないかを確認しておきましょう。
その他

福祉・医療事業:医療事業者がクラウドサービス導入を検討する場合の重要な視点

医療事業を営んでいると、患者のプライバシーにかかわる個人情報などセンシティブな情報まで様々なものと取り扱うことになります。そのため情報の漏えい事故は患者だけでなく、医療機関にも多大な被害となってしまいます。
事故・災害リスク

福祉・医療事業:天災が起きた時のための医療機関ができる事前対策とは?

大災害が発生した場合、建物やライフラインが被害を受けるだけでなく医療ニーズが高まる事態になるでしょう。 しかし災害によって被災するのは一般の人だけでなく、病院で勤務するスタッフや病院そのものでもあります。 医療資源や人材は限られることになり...
法務リスク

食品販売業のリスク:賞味期限と消費期限

賞味期限は定められた方法で保存した場合に品質保持が可能だと認められる期限を示す年月日です。 一方の消費期限は定められた方法で保存した場合に腐敗や変敗、品質劣化などで安全性を欠く恐れがないと認められる期限を示す年月日です。
法務リスク

食品販売業のリスク:食品の表示について

一般消費者が食品を購入する時に注意する情報として、食品の包装やパッケージの賞味期限、消費期限、原材料、添加物、栄養成分、エネルギーなどがあると思います。 この食品表示に関してもルールが定められており、食品表示に関する規定をまとめた「食品表示...
事故・災害リスク

食品製造業のリスク:5S管理の重要性

「5S」とは「整理」「整頓」「清掃」「清潔」「躾」といった5 種類の実施事項を示しています。1990年代には食品工場でも「5S」が取り入れられるようになりましたが、当時の食品工場は日常的に不要物が多く出るため、工業5Sの考えを取り入れる必要...
その他のリスク

食品製造業:食品産業のリスク管理を考える

まだ記憶に新しい人もいるかもしれませんが、2014年後半には食品に異物混入した事件が相次ぎメディアやインターネット、SNSなどを賑わせました。